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ルワンダ 100g ネコポス発送

¥1,200 税込

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【ルワンダ】バホ ムランバ フルウォッシュ S-18+ 100g

やわらかな酸とそれを支える黒糖のような甘み、
口当たりのなめらかさとジューシーさのバランスはルワンダ浅煎りならではです!

品名 バホ ムランバ フルウォッシュ S-18+
生産国 ルワンダ
地域 西部州ニャマシェケ地区ルガリ町マタレ村
生産者 マタレ村625名の零細農家
クロップ 2020/2021
規格 スペシャルティーグレードA
欠点規格 0-6/300g
スクリーン スクリーン18アップ
木の品種 ブルボン
その他 標高1500-1800メートル、降水量1350ミリ、100%天日乾燥、100%シェイドグロウン
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 2020年8月−9月
収穫時期 2021年2月-6月
船積時期 2021年11月
保管方法 定温倉庫

バホコーヒーが運営する14ウォッシングステーションのひとつ。通常のグレーディングだと、スクリーン15アップになるが、このロットはスクリーン18アップにしたスペシャルバージョン。

ムランバは、2016年にスタートしたウォッシングステーション。キブ湖近くのニャマシェケ県ルガリ町マタレ村にある。平均本数280本を栽培している零細生産者がチェリーを持ち込んでくる。果肉を除去して、ウェットパーチメントをシェードのある日陰で手選別を行う。翌日、ドライベッドに移動し、引き続き手選別を行う。デフェクト豆を出来うる限り取り除く作業を続ける。含水率が11-11.5%になるまで天日乾燥を行う。土壌は火山シルトと火山粘土。適度な雨と年間を通じて気候が涼しいため、パーチメント乾燥がゆっくりと進み、ジューシーでスイートなカッププロファイルのコーヒーになる。

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▼iki ESPRESSO
東京都江東区常盤2-2-12
TEL.03-6659-4654
月-金 8:00 AM – 5:00 PM
土,日 8:00 AM – 8:00 PM
不定休

▼iki Roastery & Eatery
東京都 江東区 常盤 1-4-7
TEL.03-6659-4654
木金 8:00 AM – 5:00 PM
土日 8:00 AM – 6:00 PM

2022年8月10日に新店舗iki Roastery & EateryがOPEN。
隅田川沿いの倉庫をリノベーションした建物は思わず見上げてしまう合掌造りの高い天井に、気持ちの良い自然光が射し込む開放的な空間が広がっています。
また、カフェ・iki ESPRESSOからわずか徒歩5分の場所にあります。キャビネットの食事やコーヒーはテイクアウトもできるので、隅田川テラスを散歩しながら楽しむのもおすすめ。]

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隅田川沿いにある焙煎所

フレッシュなコーヒーがお届けできるように、毎日焙煎しています。

ハンドドリップのコツ

ハンドどリップレシピは、中粗挽きでさっと抽出するのが美味しさのポイント。
おすすめは、16gの粉に230ccのお湯を注ぎます。

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